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          1. 白酒中是不是都含有甲醇?白酒中甲醇含量超標危害有多大?

            2022-05-23 09:29:12來源:山東譜析

            白酒里面含有酒精,也就是乙醇。那甲醇又是什么呢?我們常說喝酒有害健康,其實白酒中影響健康的物質就有甲醛。甲醇是一種麻醉性較強的無色液體,在白酒生產中,必然會產生一些有害雜質,有些是原料帶入的,有些是在發酵過程中產生的。那是不是所有的白酒都含有甲醇呢?甲醇超標又會對人體產生什么危害呢?

            什么是甲醇?

            甲醇是一種麻醉性較強的無色液體,又稱“木醇”或“木精”。甲醇有酒精的外觀,有溫和的酒精氣味,有燒灼感,甲醇和乙醇同為醇類物質,一個是有害物質,一個是白酒的主要成分,它們都可以無限的與水互溶,但甲醇的沸點為64.7度,乙醇的沸點為78度。

            甲醇在白酒生產中主要是由釀酒原料中的果膠物質,在高溫高壓條件下,果膠質會生成通過一系列的生化反應生成甲醇。

            白酒中是不是都含有甲醇?

            首先,國家衛生標準是允許白酒中存在甲醇的。

            我國對蒸餾酒及配制酒的衛生標準規定,甲醇含量以谷類為原料者不得超過0.04克/100毫升,以薯干和代用品為原料者不得超過0.12克/100毫升。白酒中的甲醇含量超過國家衛生標準時,則不能上市銷售,以保障消費者的飲用安全。

            即使經過提純后的白酒,也會含有極微量的危害物質,但這個量很小,不足以造成危害。極少量的甲醇在體內會被代謝為醛類,也會被身體慢慢排出的。

            白酒中甲醇超標對人體有什么危害?

            甲醇對人體的危害性較大,白酒中甲醇超標會產生以下危害:

            1.對中樞神經系統有麻醉作用;2.對視神經和視網膜有特殊選擇作用,引起視神經及視網膜病變,可有視物模糊、復視等,重者失明。3.急性中毒:短時大量吸入出現輕度眼上呼吸道刺激癥狀(口服有胃腸道刺激癥狀);經一段時間潛伏期后出現頭痛、頭暈、乏力、眩暈、酒醉感、意識朦朧、譫妄,甚至昏迷。

            4.代謝性酸中毒時出現二氧化碳結合力下降、呼吸加速等。5.慢性影響:神經衰弱綜合征,植物神經功能失調,粘膜刺激,視力減退等。皮膚出現脫脂、皮炎等。

            消費君提醒大家市面上有的酒出于某種原因,有害成分有可能過量,所以飲酒時要及時注意自己的身體狀況,如果發現稍有異常,就一定要及時停止繼續飲用


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